Ovogodi\u0161nji Zinfest, koji se odr\u017eava od 14. do 16. studenog u Marini Ka\u0161tela, okupit \u0107e vinare, vinogradare i ljubitelje vina iz cijele regije kako bi svjedo\u010dili novoj slavi ka\u0161telanskog Crljenka, direktnog pretka u svijetu priznatog i slavnog Zinfandela. Uz bogat enolo\u0161ko-gastronomski program, festival donosi i natjecanje u pripremi dalmatinske marende, \u0161to dodatno isti\u010de tradiciju i povezanost rivijere Ka\u0161tela s globalnom vinskom i gastro scenom.<\/p>\n\n\n\n
\u010cetvrto izdanje Zinfesta u Ka\u0161telima ponovno \u0107e u sredi\u0161te staviti ka\u0161telanski Crljenak \u2013 autohtonu sortu koja je ostavila trag u vinarskoj povijesti diljem svijeta. Ovaj trodnevni festival, koji \u0107e se odr\u017eati u Marini Ka\u0161tela, ponudit \u0107e bogat program s naglaskom na tradicijske sorte i gastronomske delicije koje \u010dine dalmatinsku marendu.<\/p>\n\n\n\n
\u201eOvaj Zinfest bit \u0107e raj za ljubitelje vina,\u201c istaknuo je Sre\u0107ko Radni\u0107, predsjednik klastera Zora i jedan od organizatora manifestacije.<\/p>\n\n\n\n
\u201ePosjetitelji \u0107e mo\u0107i ku\u0161ati vi\u0161e od 150 jedinstvenih tradicijskih sorti gro\u017e\u0111a i vina, dok \u0107e programi nuditi jedno nezaboravno iskustvo i do\u017eivljaj boravka na rivijeri Ka\u0161tela. U\u017eivat \u0107e se u programu ‘Ka\u0161telanska vesela vina’, predstavljanju u\u010denika i profesora ugostiteljskih \u0161kola, gastronomskim delicijama s potpisom, pri\u010dama o jelima, pri\u010dama o vinu. Ove godine \u0107e, uz natjecanja u dalmatinskim marendama, organizirati i ‘masterclass’ na kojem \u0107e predstaviti Crljenak kroz godine. Veselimo se tome da i dalje ja\u010damo prepoznatljivost Ka\u0161tela i svijest o spoznaji da su Ka\u0161tela domovina Zinfandela i da je ka\u0161telanski Crljenak njegov direktni predak,\u201c dodao je Radni\u0107, posebno naglasiv\u0161i kako je festival prilika za okupljanje svih vinara i vinogradara u opu\u0161tenoj, prijateljskoj atmosferi.<\/p>\n\n\n\n
Direktorica Turisti\u010dke zajednice Ka\u0161tela, Nada Mar\u0161i\u0107, osvrnula se na povijesnu va\u017enost Crljenka i povezanost Ka\u0161tela s vinskim naslje\u0111em.<\/p>\n\n\n\n
\u201ePri\u010da o Crljenku zapravo je pri\u010da o svim na\u0161im iseljenicima. Crljenak je pro\u0161ao put od Ka\u0161tela do Be\u010da, New Yorka, pa sve do Kalifornije, gdje je prona\u0161ao svoj novi identitet kao Zinfandel, a onda su oni iz Kalifornije tra\u017eili porijeklo u Francuskoj i Italiji, a zapravo su ga na\u0161li u Hrvatskoj, preciznije u Ka\u0161telima. No, poput iseljenika, Crljenak se ponovno vratio svojim korijenima, u Ka\u0161tela, i upravo to daje posebnost ovoj manifestaciji, a posebno kada se vinu pridru\u017ei i gastronomija u formi dalmatinske marende\u201c, kazala je Mar\u0161i\u0107 i zaklju\u010dila kako ova manifestacija iz godine u godinu postaje sve zna\u010dajnija i kao dodatna atrakcija grada s pri\u010dom koja je obi\u0161la svijet.<\/p>\n\n\n\n
Zna\u010daj Zinfesta za grad potvrdila je i Antonia Kljai\u0107, pro\u010delnica za dru\u0161tvene djelatnosti.<\/p>\n\n\n\n
\u201eGrad Ka\u0161tela uvijek \u0107e podr\u017eavati doga\u0111anja koja promi\u010du o\u010duvanje autohtonih jela i pi\u0107a. Ova manifestacija doprinosi ja\u010danju kulturnog identiteta Ka\u0161tela, Dalmacije, ali i cijele Hrvatske,\u201c istaknula je Kljai\u0107, dodav\u0161i kako festival pozicionira Ka\u0161tela ne samo kao turisti\u010dku destinaciju ve\u0107 i kao mjesto bogato kulturnom i povijesnom ba\u0161tinom.<\/p>\n\n\n\n
Na Zinfestu \u0107e ljubitelji dalmatinske kuhinje mo\u0107i u\u017eivati u specijalitetima poput sipe o’ boba i brudeta od liganja, koje \u0107e pripremati poznati chef kuhinje restorana Spinnaker Marine Ka\u0161tela, Petar Bo\u017ei\u0107, zajedno sa svojim kolegama.<\/p>\n\n\n\n
\u201eOvo je jedinstvena prilika za posjetitelje da ku\u0161aju autenti\u010dna dalmatinska jela u kombinaciji s vrhunskim vinima na\u0161eg kraja,\u201c kazao je Bo\u017ei\u0107.<\/p>\n\n\n\n
Osim Crljenka, posjetitelji \u0107e mo\u0107i ku\u0161ati i druge autohtone sorte poput plavca, babice, po\u0161ipa, mara\u0161tine te sve popularnijeg dobri\u010di\u0107a, dok \u0107e ljubitelji bijelih vina mo\u0107i u\u017eivati u rijetkoj sorti vla\u0161ka, dodao je Ivan Peri\u0161in, mladi vinar iz Kambelovca.<\/p>\n\n\n\n
\u201eNaglasak festivala je na Crljenku, no ponuda \u0107e biti raznovrsna. Treba znati da je proizvodnja Crljenka iznimno zahtjevan proces i da svaka boca predstavlja trud i predanost vinara. Jako je te\u0161ko dovesti gro\u017e\u0111e do izvrsne kvalitete s kojom poslije mo\u017eete baratati u vinariji i raditi vrhunsko vino,\u201c rekao je Peri\u0161in.<\/p>\n\n\n\n
Zinfest \u0107e ove godine uklju\u010diti i radionice degustacije vina koje \u0107e voditi priznati sommelieri te ku\u0161anje tradicijskih jela pripremljenih od strane vrhunskih chefova i pu\u010dkih kuhara. Manifestacija uvodi i novost \u2013 natjecanje u pripremi dalmatinske marende, gdje \u0107e posjetitelji imati priliku sudjelovati u ocjenjivanju jela koja su simbol dalmatinske gastronomije.<\/p>\n\n\n\n
Prisutni na predstavljanju imali su potom priliku i do\u017eivjeti dio onoga \u0161to ih o\u010dekuje na ZINFESTU 2024. , a tijekom prigodnog gastro-eno obilaska ka\u0161telanskih konoba, uz degustacije vina i specijaliteta pod zajedni\u010dkim nazivnikom Dalmatinska marenda. Ovaj je obilazak pru\u017eio uvid u bogatu enolo\u0161ku i gastronomsku ponudu koja \u0107e biti predstavljena na nadolaze\u0107em ZINFESTU 2024., isti\u010du\u0107i va\u017enost o\u010duvanja i promocije autohtonih sorti i tradicionalnih jela Dalmacije.<\/p>\n\n\n\n
Pro\u0161lo je vi\u0161e od 20 godina od povijesnog otkri\u0107a koje je potvrdilo kako su Ka\u0161tela pradomovina Zinfandela, a ka\u0161telanski Crljenak njegov direktni predak. Zna\u010daj tog otkri\u0107a uvelike je va\u017ean za Ka\u0161tela, Dalmaciju i Hrvatsku jer putem ove spoznaje mo\u017eemo zajedno ja\u010dati prepoznatljivost na\u0161ih prostora na internacionalnom nivou.<\/p>\n\n\n\n
\u201eZinfest je vi\u0161e od vinskog festivala, to je slavlje bogatog kulturnog naslje\u0111a Ka\u0161tela, ali i cijele Dalmacije\u201c, poru\u010dili su organizatori i pozvali sve da posjete manifestaciju.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
PREDSTAVLJEN SADR\u017dAJAN PROGRAM OVOGODI\u0160NJEG ZINFESTA Ovogodi\u0161nji Zinfest, koji se odr\u017eava od 14. do 16. studenog u Marini Ka\u0161tela, okupit \u0107e […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":13396,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-13385","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-novosti"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kastela.hr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13385","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kastela.hr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kastela.hr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kastela.hr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kastela.hr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13385"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/kastela.hr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13385\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13397,"href":"https:\/\/kastela.hr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13385\/revisions\/13397"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kastela.hr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13396"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kastela.hr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13385"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kastela.hr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13385"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kastela.hr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13385"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}